Эстонская беконная
порода свиней

Беконные породы.

Животные имеют специализированное направление, предусматривающее производство бекона. Породы создавались в Дании, Германии, Финляндии, Эстонии и других странах довольно продолжительное время путем скрещивания местных свиней типа европейской длинноухой с животными крупной белой, беркширской, немецкой и улучшенной финской пород.

Повсеместно, в том числе в Беларуси и Центрально-Черноземной зоне России, имеются племенные фермы для производства хряков. Выведена в Эстонии в течение многих лет сначала путем скрещивания местных свиней с хряками крупной белой и немецких пород, а с 1926 г. — путем поглощения помесей ландрасами из Дании, которое вели свыше 10 лет, после чего перешли к разведению «в себе». До 1940 г. в Эстонии было создано 240 случных пунктов, на которых содержали улучшенных хряков.

В 1957 г. произвели прилитие крови ландраса, а через четыре года порода была апробирована. По продуктивности свиньи беконного типа, но туловище более округлое, окорока более выполненные по сравнению с ландрасом. Свиньи относительно низконогие, встречается рыхловатость и свислость крестца, слабость бабок. Несколько крупнее ландраса, не уступает ему по репродуктивным качествам. Матки очень молочные. В России превосходят ландрасов по мясности и не уступают по этим качествам специализированным мясным типам. Порода активно используется для скрещиваний и гибридизации. Племенная база представлена в основном племфермами, в Белгородской области сохранился один племхоз.

Внешне свиньи крепкой конституции, с длинным туловищем и хорошо развитыми окороками. Хряки весят 320-330 кг, матки - 230-250 кг. Средняя одноразовая плодовитость 11-12 поросят. Среднесуточные приросты живой массы — 685-700 г. Откармливаемый молодняк к 6-ти мес. весит 100 кг, затраты корма на 1 кг прироста 3,6-3,8 к.ед.

Эстонские свиньи дают прекрасные результаты при разведении в чистоте и скрещивании в различных регионах СНГ для развития мясных качеств.